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Tamaño y forma

Los trozos más pequeños de alimentos se cocinarán con mayor

rapidez que los trozos más grandes. Igualmente los alimentos de

forma regular se cocinarán con mayor uniformidad que los

alimentos de forma irregular.

Temperatura inicial

Los alimentos que están a temperatura ambiente se calentarán

con mayor rapidez que los alimentos refrigerados, y los

alimentos refrigerados se calentarán con mayor rapidez que los

congelados.

Composición y densidad

Los alimentos con alto contenido de grasa y de azúcar

alcanzarán una temperatura más alta y se calentarán con mayor

rapidez que otros alimentos. Los alimentos pesados y densos,

como la carne y las papas, necesitan un tiempo de cocción más

prolongado que los alimentos del mismo tamaño con densidad

ligera y porosa, como los pasteles.

Pautas para cocinar

Envoltorios

El cubrir los alimentos ayuda a retener la humedad, acorta el

tiempo de cocción y reduce las salpicaduras. Use la tapa

provista con los utensilios de cocina. Si no la tiene, puede usar

papel de cera, toallas de papel o envoltorios de plástico

aprobados para utilizar con microondas. Se deben doblar las

películas de plástico en una esquina a fin de proporcionar una

abertura para ventilar el vapor. La condensación en la puerta y en

las superficies de la cavidad es normal durante una cocción

intensa.

Revolver y dar vuelta los alimentos

Al revolver y dar vuelta los alimentos el calor se redistribuye

uniformemente, lo cual evita que se recocinen los bordes

exteriores de los alimentos. Revuelva de afuera hacia el centro.

De ser posible, dé vuelta los alimentos desde el fondo hacia

arriba.

Disposición de los alimentos

Si va a calentar alimentos de forma irregular o de diversos

tamaños, las partes más delgadas y los alimentos más pequeños

deben disponerse hacia el centro. Si va a cocinar varios artículos

del mismo tamaño y forma, colóquelos en círculo, dejando vacío

el centro del círculo.

Pinchar los alimentos

Antes de calentar, use un tenedor o un pequeño cuchillo para

pinchar o hacer piquetes en los alimentos que tienen cáscara o

piel, como las papas, yemas de huevos, hígados de pollo, perros

calientes y salchichas. Pínchelos en diversos lugares para dejar

que salga el vapor.

Protección de los alimentos

Use pequeños pedazos lisos de papel de aluminio para proteger

los pedazos delgados de los alimentos de forma irregular, huesos

y alimentos como las alas de pollo, puntas de las patas de pollo y

colas de pescado. Vea primero la sección “Papel de aluminio y

metal”.

Tiempo de reposo

Los alimentos se continuarán cocinando por la conducción

natural del calor aun después de que haya terminado el ciclo de

cocción del horno de microondas. La duración del tiempo de

reposo depende del volumen y la densidad de los alimentos.

Utensilios de cocina y vajilla

Los utensilios de cocina y la vajilla deben encajar en la bandeja

giratoria. Siempre póngase guantes para hornear o use

agarraderas para manipular los utensilios, ya que cualquier plato

puede calentarse por el calor transferido de los alimentos. No

use utensilios ni vajilla que tengan bordes dorados o plateados.

Use el cuadro siguiente a modo de pauta, luego pruebe los

utensilios antes de utilizarlos.

Para probar los utensilios de cocina o vajilla en el

microondas:

1. Ponga el utensilio de cocina o vajilla en el horno de

microondas con una taza (250 mL) de agua al lado.

2. Cocine a una intensidad del 100% durante un minuto.

No use el utensilio de cocina o vajilla si se pone caliente y el agua

permanece fría.

Papel de aluminio y metal

Siempre póngase guantes para hornear o use agarraderas al

retirar los recipientes del horno de microondas.

El papel de aluminio y algunos tipos de metal pueden usarse en

el horno de microondas. Si no se usan debidamente, pueden

producir chispas (ráfaga azul de luz) y ocasionar daños al horno

de microondas.

Uso permitido

Las parrillas y utensilios para hornear provistos con el horno de

microondas (en algunos modelos), papel de aluminio para

protección y termómetros para carne aprobados se pueden

utilizar teniendo en cuenta las siguientes pautas:

MATERIAL RECOMENDACIONES

Papel de aluminio,

metal

Vea la sección “Papel de aluminio y metal”.

Plato para dorar El fondo debe quedar por lo menos a 3/16"

(5 mm) por encima de la bandeja giratoria.

Siga las recomendaciones del fabricante.

Vidrio de cerámica,

vidrio

Se puede usar.

Porcelana, loza de

barro

Siga las recomendaciones del fabricante.

Melamina Siga las recomendaciones del fabricante.

Papel: toallas,

vajilla, servilletas

Use los del tipo no reciclado y los que el

fabricante apruebe para empleo en el

horno de microondas.

Plástico:

envoltorios, bolsas,

cubiertas, vajilla,

recipientes

Use los que el fabricante apruebe para

empleo en el horno de microondas.

Cerámica y arcilla Siga las recomendaciones del fabricante.

Utensilios para

hornear de silicona

Siga las recomendaciones del fabricante.

Recipientes de paja,

de mimbre y de

madera

No los use en el horno de microondas.

Papel de cera Se puede usar.

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