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Programas de cozedura

! Para todos os programas pode ser regulada uma

temperatura entre 60°C e MÁX., excepto:

• GRILL (é aconselhável configurar somente em

MÁX.);

• GRATIN (é aconselhável não ultrapassar a

temperatura de 200°C).

Programa de FORNO TRADIÇÃO

Activam-se os dois elementos aquecedores inferior e

superior. Com esta cozedura tradicional é melhor

utilizar uma única prateleira: com mais de uma

prateleira haverá má distribuição da temperatura.

Programa de COZEDURA MÚLTIPLA

Activam-se todos os elementos aquecedores (superior

e inferior) e entra em funcionamento a ventoinha. Como

o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar

coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É

possível utilizar até duas prateleiras no máximo

contemporaneamente.

Programa FORNO DE CIMA

Acende-se o elemento aquecedor superior. Esta

função pode ser utilizada para retoques na cozedura.

Programade GRILL

Acende-se o elemento aquecedor superior. A

temperatura muito alta e directa do grill possibilita

corar imediatamente a superfície dos alimentos que,

como obstruem a saída dos líquidos, mantém o

interior mais macio. A cozedura no grill é

especialmente aconselhada para os pratos que

necessitarem de alta temperatura na superfície: bifes

de vitela ou vaca, entrecôte, filés, hambúrgueres et, ...

Alguns exemplos de utilização estão apresentados na

parágrafo “Conselhos práticos para a cozedura”. Coza

com a porta do forno fechada.

Programa de GRATIN

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a

funcionar a ventoinha. Une a irradiação térmica

unidirecional com a circulação forçada do ar no interior

do forno. Deste modo impede-se a queimadura da

superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de

penetração do calor. Coza com a porta do forno

fechada.

Programas

Conselhos práticos para cozedura

! Nas cozeduras ventiladas não utilize as posições

das prateleiras 1 e 5: que recebem directamente ar

quente porque poderão provocar queimaduras em

alimentos delicados.

! Nas cozeduras de GRILL e GRATIN, coloque a

bandeja pingadeira na posição 1 para recolher os

resíduos de cozedura (molhos e/ou gordura).

COZEDURA MÚLTIPLA

• Utilize as posições 2 e 4 das prateleiras, coloque na

2 os alimentos que necessitarem de mais calor.

• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e a grade

em cima.

GRILL

• Coloque a grade na posição 3 ou 4, disponha os

alimentos no centro da grade.

• É aconselhável configurar o nível de energia no

máximo. Não se alarme se a resistência superior

não permanecer constantemente acesa: o seu

funcionamento é controlado por um termóstato;

PIZZA

• Para cozer bem uma pizza utilize o programa de

COZEDURA MÚLTIPLA.

• Utilize uma forma de alumínio leve, apoie-a na

grelha do forno.

Se utilizar a bandeja pingadeira aumentará os

tempos de cozedura e dificilmente será obtida uma

pizza crocante.

• No caso de pizzas com muita cobertura é

aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade

da cozedura.

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