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Programas de cozedura automáticos

! A temperatura e a duração da cozedura podem

ser predefinidas mediante o sistema C.O.P.®

(Cozedura Óptima Programada) que assegura

automaticamente um resultado perfeito. A cozedura

interrompe-se automaticamente e o forno avisa

quanto o alimento está cozido. A cozedura pode ser

efectuada colocando o alimento no forno frio ou

quente. É possível personalizar a duração da

cozedura com base nas preferências pessoais,

modificando, antes do acendimento, em ±5/20

minutos, de acordo com o programa escolhido. É

igualmente possível modificar a duração depois de

iniciada a cozedura. Se a modificação for efectuada

antes do início do programa, é memorizada e

proposta quando utilizar novamente o programa. Se

a temperatura interna no forno for superior àquela

proposta para o programa escolhido, o display irá

mostrar a escrita “Hot” e não será possível iniciar a

cozedura; aguarde até que o forno tenha se

arrefecido.

! Quando alcançar a fase de cozedura, o forno emitirá um

sinal acústico.

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os

tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.

Programa de BOLOS

Esta função é ideal para a cozedura de doces à

base de lêvedo natural, químico e sem lêvedo.

Enfornar a frio. É também possível colocar os

alimentos no forno já quente.

Programa de PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para obter os

melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente

as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

•o peso máximo por bandeja pingadeira;

• não esqueça de colocar 50 g (0,5 dl) de água fria

na bandeja pingadeira na posição 5;

• a levedação da massa deve ser feira com a

temperatura ambiente por 1 hora ou 1 hora e meia, em

função da temperatura da cozinha, e em prática, até a

massa dobrar o seu volume.

Receita para o PÃO:

1 Bandeja pingadeira de 1.000 g. Máx., prateleira baixa

2 Bandejas pingadeiras de 1000g Máx, prateleiras baixa

e média

Receita para 1000 g. de massa: 600 g. Farinha, 360 g.

Água, 11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de

pó)

Procedimento:

• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.

• Diluir o lêvedo na água levemente morna

(aproximadamente 35 graus).

• Abra a farinha.

• Deite a mistura de água e lêvedo.

• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco

pegajosa, alisando-a com a palma da mão e

dobrando-a sobre si mesma 10 minutos.

• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e

cubra-a com uma película transparente para evitar que

a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no

forno na função manual BAIXA TEMPERATURA a 40ºC

e deixe fermentar por aproximadamente uma hora (o

volume da massa deve dobrar).

• Divida a bola para obter vários pães.

• Coloque-os no tabuleiro de recolha sobre um papel de

forno.

• Deite farinha sobre os pães.

• Faça alguns cortes nos pães.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura

PÃO

• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre

uma grelha até que esfriem completamente.

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