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RECUEIL DE RECETTES

SIROP DE CÉDRAT

Ingrédientspour4personnes:3groscédrats,1pomme,sucredecanne.

Laveretpelerlescédratsetlescouperenpetitscubes.Éplucheretpelerlapomme.Mettreletoutdansla

centrifugeuseavec1verred'eau.Ennsucreràdiscrétion.Serviravec1cuillèredeglacepilée.

COCKTAIL REVITALISANT

Ingrédientspour4personnes:1pastèquede1kg,basilicfrais,vodka.

Pelerlapastèque,enleverlespépinsetlacouperenpetitscubes.Laveretéplucher1poignéedefeuilles

debasilic.Introduirelapastèqueetlebasilicdanslacentrifugeuseetenextrairelejus.Secouerlejusavec

4cuillèresdevodkaetdelaglacepiléeetservirdans4gobeletsengarnissantavecdesfeuillesdebasilic.

COUPE AUX MYRTILLES

Ingrédientspour4personnes:myrtillesnoires1kg,crèmefouettée500g,sucreglace70g.

Mettrelesmyrtillesrincéesetégouttéesdanslacentrifugeuseetenextrairelejus.Incorporerdélicatement

lacrèmefouettéeaveclejusdemyrtilleset50gdesucreglace.Récupérerlapulpedesfruits,lamélanger

aveclesucrerestantetladistribueràlabasedes4verres.Verserau-dessuslemélangedecrèmeetjus

demyrtillesetconserverdanslefrigidairejusqu'aumomentdeservir.

GAZPACHO DE POMMES ET FENOUILS

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes, 4 fenouils, 1 citron vert, vinaigre de framboises, huile de

noisettes,sel.

Éplucher et couper en morceaux le citron vert, les pommes et les fenouils, introduire le tout dans la

centrifugeuseetenextrairelejus.Mélangerlejusobtenuavec4cuillèresd'huileet1pincéedeselenvous

aidantaveclefouet.Servirdans4verresengarnissantavecdesrondellesdepomme.

JUS VERT

Ingrédientspour4 personnes:1concombre, 2fenouils,1 tigedecéleri, 2carottes,épinards, persil,1

pomme,gingembrefrais5g.

Éplucher,peleretcouperencubesleconcombre,lesfenouils,lecéleri,lescarottesetlapomme.Pelerla

racinedegingembre.Monderetlaver1poignéedepersilet1d’épinards.Centrifugerleslégumesunpeu

àlafoisetenextrairelejus.Mélangerletoutetservirtoutdesuite.

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