5
INTRODUZIONE
È importante avvolgere gli alimenti in modo tale da evitare l’ingresso di acqua, umidità o condensa; in tal
modo si evita il passaggio di odori o aromi da un punto all’altro del frigorifero, consentendo una migliore
conservazione degli alimenti congelati. Si consiglia l’uso di contenitori di plastica con coperchi a tenuta
ermetica, vassoi di alluminio, fogli di alluminio, pellicole in plastica e involucri di plastica impermeabile.
NOTA: non mettere mai cibi caldi nel congelatore. Lasciare raffreddare i cibi caldi a temperatura
ambiente per 30 minuti, quindi avvolgerli nell’involucro e congelarli. Lasciare raffreddare i cibi prima di
congelarli consente di risparmiare energia e di prolungare la durata dell’apparecchio.
SIGILLATURA
Prima di sigillare gli alimenti in sacchetti, far uscire l’aria (i liquidi richiedono spazio per l’espansione).
Chiudere la parte superiore del sacchetto con un laccio. Inserire l’etichetta all’interno dei sacchetti
trasparenti; utilizzare etichette autoadesive da applicare sulla parte esterna dei sacchetti opachi.
SCONGELAMENTO
Ecco alcuni suggerimenti utili.
• VERDURE CRUDE: mettere direttamente in acqua bollente senza scongelare e cuocere normalmente.
• CARNE (tagli grandi): scongelare nel comparto frigorifero senza togliere l’involucro. Prima di
cuocere, lasciare a temperatura ambiente per un paio d’ore.
• CARNE (tagli piccoli): scongelare a temperatura ambiente o cuocere direttamente.
• PESCE: scongelare nel comparto frigorifero senza togliere l’involucro oppure cuocere direttamente
prima del completo scongelamento. In caso di interruzione della corrente, il comparto congelatore
mantiene la temperatura di conservazione adeguata per circa 12 ore; durante questo periodo,
suggeriamo di mantenere chiusa la porta del comparto. Non ricongelare gli alimenti parzialmente
scongelati.
• CIBI GIA COTTI: scaldarli nel forno senza toglierli dai contenitori di alluminio.
• FRUTTA: scongelarla nel comparto frigorifero
TABELLA PER LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
I tempi di conservazione variano in funzione della qualità dell’alimento, del tipo di imballaggio o di involucro
usato (a prova di umidità e di vapore) e della temperatura di conservazione (che deve essere di -18°C).
COME CONSERVARE, CONGELARE E
SCONGELARE GLI ALIMENTI
Categoria cibo Mesi
FRUTTA
Succo di frutta concentrato 12
Frutta (in generale) 8-12
Agrumi e succhi di frutta freschi 4-6
VERDURE
Surgelati commerciali 8
Surgelati casalinghi 8-12
STUFATI
Carne, pollame e pesce 2-3
PESCE
Merluzzo, Sogliola 6
Salmone 2-3
Sgombro, Persico 2-3
Pesce già condito 3
Molluschi, ostriche 3-4
Pesce bollito, granchi 3-4
Gamberi crudi 12
Categoria cibo Mesi
CARNE
Salsicce 4 settimane o meno
Hamburgers 1
Manzo, vitello, agnello 2-3
ARROSTI
Manzo 6-12
Vitello e agnello 6-12
Maiale 4-6
Salsicce fresche 1-2
BISTECCHE E BRACIOLE
Manzo 8-12
Agnello, vitello, maiale 2-4
POLLAME
Pollo o tacchino (Intero o parti) 12
Anatra e oca 6
Pollame cotto in salsa 6
Bistecca (senza salsa) 1
(3 pages)
(60 pages)
Manymanuals.com
Manymanuals.de
Manymanuals.fr
Manymanuals.it
Manymanuals.pl
Manymanuals.cz
Manymanuals.es
Manymanuals-pt.com
Comments to this Manuals