10
FRUTAS Y VERDURAS
ALIMENTOS TIEMPO DE
ALMACENAMIENTO
(meses)
Frutas
Manzanas 12
Albaricoques 8
Moras 8 - 12
Frutas del bosque 8 - 12
Cerezas 10
Melocotones 10
Peras 8 - 12
Ciruelas 10
Frambuesas 8 - 12
Fresas 10
Ruibarbo 10
Zumos de fruta (naranja,
limón, pomelo)
4 - 6
Verduras y hortalizas 8 - 10
Espárragos 6 - 8
Albahaca 12
Judías 8 - 10
Alcachofas 8 - 10
Brócoli 8 - 10
Coles de Bruselas 8 - 10
Coliflor 10 - 12
Zanahorias 6 - 8
Apio 8
Setas (champiñones) 6 - 8
Perejil 10 - 12
Pimientos 12
Guisantes 12
Judías verdes 12
Espinacas 8 - 10
Tomates 8 - 10
Calabacines
Es recomendable etiquetar y fechar todos los alimentos
congelados. Mediante las etiquetas podrá identificar
los alimentos y saber cuándo deben utilizarse antes de
que se deterioren. No congele de nuevo alimentos ya
descongelados.
4.2. RECOMENDACIONES PARA LA CONGELACIÓN
Y EL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
FRESCOS
Antes de congelar alimentos frescos, envuélvalos
para que queden bien cerrados con: papel de
aluminio, film transparente, bolsas de plástico
herméticas, recipientes de polietileno con tapa o
recipientes adecuados para congelar alimentos
frescos.
Los alimentos deben ser frescos, estar en su
punto de maduración y ser de primera calidad para
conseguir alimentos congelados de alta calidad.
Las frutas y verduras frescas se deben congelar
preferiblemente lo antes posible para mantener
todos sus valores nutricionales, su consistencia,
color y sabor originales.
Algunas carnes, especialmente las de caza, deben
colgarse antes de su congelación.
Notas:
Deje enfriar los alimentos calientes siempre antes de
introducirlos en el congelador.
Consuma inmediatamente por completo o de forma
parcial los alimentos descongelados. No vuelva
a congelar los alimentos a menos que los haya
cocinado después de que se hayan descongelado.
Una vez cocinados, los alimentos descongelados se
pueden volver a congelar.
No congele botellas con líquido.
4.3. USO DE ACUMULADORES DE FRÍO*
Los acumuladores de frío ayudan a mantener los
alimentos congelados en caso de un corte de corriente.
Para un mejor uso de los acumuladores, colóquelos
encima de los alimentos almacenados en la parte
superior del compartimento.
4.4. ALIMENTOS CONGELADOS:
RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA
Cuando compre alimentos congelados:
Compruebe que el envase no está dañado (los
alimentos congelados en un envase dañado pueden
haberse deteriorado). Si el envase está hinchado
o presenta manchas de humedad, puede que no
estuviera conservado en condiciones óptimas y que
el proceso de descongelación ya haya comenzado.
• Cuandohagalacompra,dejeparaelfinallos
alimentos congelados y utilice una bolsa térmica
para transportarlos.
• Cuandollegueacasa,coloqueinmediatamentelos
alimentos congelados en el congelador.
• Sielproductosehadescongelado,aunqueseade
forma parcial, no vuelva a congelarlo. Consúmalo en
un plazo de 24 horas.
• Eviteoreduzcaalmínimolasvariacionesde
temperatura. Respete la fecha de caducidad del
envase.
• Tengasiempreencuentalainformaciónde
conservación indicada en el envase.
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