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Storing frozen food (cont.)

Conservation des aliments congeles (suite)

Freezing

Your freezer will not quick-freeze any large quantity of

food. Put no more unfrozen food into the freezer than

will freeze within 24 hours (about 2 to 3 Ibs of food per

cubic foot [907-l ,350 g per liter] of freezer space).

Leave enough space in the freezer for air to circulate

around packages. Also leave enough room at the front

so the door can close tightly.

Storage times vary according to the quality and

type of food, the type of packaging used (airtight

and moisture-proof), and the storage temperature.

Ice crystals inside a sealed package are normal.

It means that moisture in the food and air inside the

package have condensed, creating ice crystals.

‘Allow hot’foods to cool at room’ temoerature for

30 minutes, then package and~freeze.‘Cooling hot

foods before freezing saves :energy.

Congklation

Ne pas prevoir que votre congelateur congele

rapidement une grande quantite d’aliments. Veiller ?I

ce que la quantite d’aliments ne prenne pas plus de

24 heures a congeler (au plus 907 a 1,350 g par litre

[2 a 3 lb d’aliments par pied cube]). Laisser assez

d’espace pour permettre la circulation d’air entre les

emballages. S’assurer aussi de laisser assez

d’espace a I’avant pour que la Porte ferme

hermetiquement.

Les periodes de conservation varieront selon la

qualite et le type des aliments, le type d’emballage

ou de pellicule utilisee (hermetique et a I’epreuve de

I’humidite) et la temperature d’entreposage.

Les cristaux de glace a I’intbrieur d’un emballage

scelle sont normaux. Ces cristaux signifient

simplement que I’humidite dans les aliments et I’air a

I’interieur de I’emballage se sont conden& en

c&ant des cristaux de glace.

Laisser les aliments chauds ‘refroidir b’la

temperature ambiante pendant 30 minutes,

ensuite les emballer et les congelor. Le

refroidissement ,des aliments’khauds avant ia “’

congelati,on,fi?ra ,@zonomiser de I’energie. ‘.

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