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Programas AlimentosPeso

(kg)

Posición

de las

bandejas

Precalentamiento

(minutos)

Temperatura

aconsejada

Duración

cocción

(minutos)

Tradicional

Pato

Asado de ternera o de vaca

Asado de cerdo

Bizcochos (de pastaflora)

Tartas

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

Pastelería

Tartas

Torta de fruta

Plum-cake

Bizcocho

Crepes rellenos (en 2 niveles)

Tortas pequeñas (en 2 niveles)

Bizcochitos salados de hojaldre y queso (en 2 n.)

Hojaldre relleno con crema (en 3 niveles)

Bizcochos (en 3 niveles)

Merengue (en 3 niveles)

0.5

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

1 o 2

1 y 3

1 y 2 y 4

180

160

200

190

210

180

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

Fast cooking

Cocción rápida

Alimentos congelados

Pizza

Mixto de calabacín y cangrejos

Torta rústica de espinaca

Panzerotti (ravioles grandes italianos)

Lasañas

Panecillos dorados

Bocaditos de pollo

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

250

200

220

200

180

220

30-35

25-30

15-20

Precocidos

Alas de pollo doradas

0.41 - 200 20-25

Alimentos Frescos

Bizcochos (de pastaflora)

Plum-cake

Bizcochitos salados de hojaldre y queso

0.3

0.6

0.2

200

180

210

15-18

10-12

Multicocción

Pizza (en 2 niveles)

Lasañas

Cordero

Pollo asado + patatas

Caballa

Plum-cake

Hojaldre relleno con crema (en 2 niveles)

Bizcochos (en 2 niveles)

Bizcocho (en 1 nivel)

Bizcocho (en 2 niveles)

Tortas saladas

1+1

0.5

1.5

1 y 3

1 y 2

1 y 3

1 y 2

1 y 3

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

Pizza

Asado de ternera o de vaca

Pollo

0.5

1 o 2

220

180

15-20

25-30

60-70

Grill

Lenguados y sepias

Broquetas de calamares y cangrejos

Sepias

Filete de merluza

Verduras a la parrilla

Bistec de ternera

Salchichas

Hamburguesas

Caballa

Bocadillo caliente con jamón y queso

(o pan tostado)

0.7

0.6

0.8

0.4

0.8

0.6

n.° 4 y 6

1 o 3

Máx.

Max

Máx.

10-12

8-10

10-15

15-20

10-12

15-20

3-5

Gratinado

Pollo a la parrilla

Sepias

1.5

2 y 3

200

55-60

30-35

Leudado

Leudado de los amasijos con levadura

natural (brioche, pan, torta de azúcar,

croissant, etc.

! los tiempos de cocción son indicativos y se pueden modificar en base a sus gustos personales. En las

cocciones al grill la grasera se coloca siempre en el 1° piso contando desde abajo.

Tabla de cocción

1 ... 40 41 42 ... 56

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