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TABLA PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Los tiempos de conservación cambian dependiendo de la calidad de los alimentos, el tipo de paquete o

envoltura usados (antihumedad y antivapor) y la temperatura de almacenamiento (que debería ser de -18°C).

ALIMENTOS Y TIEMPO DE

CONSERVACIÓN

PRODUCTOS LÁCTEOS

PASTELES Y PAN

Fruta

Concentrados de zumo de

fruta

12 meses

Fruta (en general) de 8 a 12 meses

Cítricos y zumos frescos de 4 a 6 meses

Verdura

Congelada de fábrica 8 meses

Congelada en casa de 8 a 12 meses

Carne

Salchichas 4 semanas o menos

Hamburguesas 1 mes

Buey, ternera, cordero de 2 a 3 meses

Asados

Buey de 6 a 12 meses

Cordero y ternera de 6 a 12 meses

Cerdo de 4 a 8 meses

Salchichas frescas de 1 a 2 meses

Bistecs y filetes

Buey de 8 a 12 meses

Cordero, ternera, cerdo de 2 a 4 meses

Pescado

Merluza, platija, lenguado 6 meses

Salmón de 2 a 3 meses

Caballa, perca de 2 a 3 meses

Pescado rebozado

(comprado)

3 meses

Moluscos, ostras de 3 a 4 meses

Pescado hervido, cangrejo de 3 a 4 meses

Gambas crudas 12 meses

Aves de granja

Pollo o pavo (entero o

troceado)

12 meses

Pato y ganso 6 meses

Menudillos de 2 a 3 meses

Aves cocinadas con salsa 6 meses

Lonchas (sin salsa) 1 mes

Guisos

Carne, aves de granja y

pescado

de 2 a 3 meses

Mantequilla de 6 a 9 meses

Margarina 12 meses

Quesos

Camembert, mozzarella,

requesón

3 meses

Quesos cremosos no congelar

Brie, Emmental, queso suizo,

etc.

(la congelación puede alterar

la textura)

de 6 a 8 meses

Helado, zumos de fruta, leche 12 meses

Huevos

(añada azúcar o sal a las yemas

o a los huevos batidos

enteros)

Enteros (batidos), claras,

yemas

12 meses

Panecillos y pan con

levadura

3 meses

Pan sin hornear 1 mes

Croissant 3 meses

Pasteles (sin glasear) de 2 a 4 meses

Tartas (glaseadas) o galletas de 6 a 12 meses

Hojaldre de fruta 12 meses

Masa para galletas 3 meses

Masa para pasteles de 4 a 6 meses

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