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enfourner à chaud, après une cuisson à haute

température, l’afficheur visualisera le message “Hot”

jusqu’à ce que la température du four aura atteint 120

°C. Vous pouvez alors enfourner la pizza.

Recette PIZZA :

Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000g de farine, 500g

d’eau, 20g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d’huile d’olive,

20g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets

en poudre)

• Levage à température ambiante : 1 heure ou

fonction manuelle BASSE TEMPÉRATURE à 40°C et

laisser lever environ 30/45 minutes.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

PIZZA.

Recette du PAIN (quantité de pâte maximum):

Ingrédients :

• 1,3 Kg de farine

• 700 gr d’eau

• 25 gr de sel

• 50 gr de levure fraîche de boulanger ou 4 sachets

de levure en poudre.

Préparation :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.

• Dissoudre la levure dans de l’eau légèrement tiède

(35 degrés environ).

• Disposer la farine en fontaine.

• Verser le mélange d’eau et de levure.

• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte

homogène et peu collante, l’étirer avec la paume de

la main et la replier sur elle-même pendant 10

minutes.

• Former une boule, la placer dans un bol et couvrir

d’un film plastique pour éviter que la surface de la

pâte ne sèche. Mettre le bol dans le four,

sélectionner la fonction manuelle BASSE

TEMPÉRATURE à 40 °C et laisser lever environ 30 à

45 minutes ou à température ambiante pendant

environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

• Reprendre la pâte et la pétrir délicatement; la diviser

pour obtenir plusieurs pains.

• Les disposer sur la grille (ou sur 2 ou 3 grilles si

vous souhaitez cuire les pains sur plusieurs

niveaux) recouverte de papier sulfurisé (découpé en

fonction de la taille du lèche-frite) et les saupoudrer

de farine.

• Pratiquer des entailles à l’aide d’une lame de rasoir.

• Enfourner la grille sur le niveau 2 pour la cuisson sur

un seul niveau ou les deux grilles sur les niveaux 1

et 4 pour la cuisson sur deux niveaux et 1-3-5 pour

la cuisson sur trois niveaux.

• Positionner la lèchefrite au niveau 7 et y verser

150 gr d’eau froide.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la fonction automatique

PAIN.

• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur la

grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi.

Small Space

Mise en marche du four

1. Insérer le DIVIDER sur le support DIVIDER "D", la

cheville et les flèches étant tournées vers la paroi

arrière du four. Le message “OPENSPACE” qui

s’affiche sur la partie avant du cadre du DIVIDER

confirme que l’insertion a été effectuée correctement.

Le four émet un signal sonore pour confirmer que

l’insertion du DIVIDER a été correctement exécutée et

qu’il est possible d’utiliser les deux Main et Small

Space séparément ou en même temps.

! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est

désactivé.

2. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée à

l’aide du bouton FONCTIONS SMALL SPACE.

3. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la

température, tourner le bouton TEMPÉRATURE.

Pendant le préchauffage, l’icône

clignote.

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône

devient

fixe et un signal sonore retentit. Il est maintenant

possible d’enfourner les plats.

5. En cours de cuisson, il est possible à tout moment

de :

- modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton

FONCTIONS SMALL SPACE ;

- modifier la température à l’aide du bouton

TEMPÉRATURE ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ;

- interrompre la cuisson en ramenant le bouton

FONCTIONS SMALL SPACE sur “0”.

6. En cas de coupure de courant, si la température du

four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial

fait repartir la fonction à partir du moment où elle a été

interrompue. Les programmations en attente de

démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent

être reprogrammées dès rétablissement du courant.

Fonctions de cuisson

Fonction GRIL

La résistance de voûte est branchée. Tourner le bouton

TEMPÉRATURE, l’afficheur indique les niveaux de

puissance sélectionnables qui vont de 5 % à 100 %.

La température élevée et directe du gril est conseillée

pour tous les aliments qui exigent une haute

température en surface. Cette fonction est indiquée

pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration

aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire

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