27
Vapore custom
Il forno offre la possibilità di utilizzare le funzioni di cottura assistita da vapore con quattro diversi livelli
di vapore e una gamma di temperature da 130 a 200°C
VAPORE BASSO
VAPORE MEDIO
VAPORE ALTO
Per suggerimenti sull'utilizzo di queste funzioni fare riferimento alla tabella di cottura e al ricettario.
Funzioni Artisan
Queste funzioni consentono di cucinare cibi diversi con la funzionalità dell'accessorio Artisan in
combinazione con l'elemento riscaldante tradizionale. Per suggerimenti sull'utilizzo di queste funzioni fare
riferimento al ricettario.
BASSA POTENZA
MEDIA POTENZA
ALTA POTENZA
SONDA CARNE
La sonda carne in dotazione permette di misurare, durante la cottura,
l'esatta temperatura all'interno dell'alimento, compresa tra 0°e 100°C, al
fine di garantire una cottura ottimale. E' possibile programmare la
temperatura interna desiderata a seconda della pietanza da preparare. Il
corretto posizionamento della sonda è molto importante per il
raggiungimento del risultato di cottura desiderato.
Introdurre completamente la sonda nella parte più polposa del pezzo di
carne evitando di toccare ossa e parti grasse (fig. A). Per il pollame, la
sonda va inserita trasversalmente, al centro del petto, facendo attenzione
che la punta non finisca in una parte cava (fig. B). Nel caso di carne con
spessore molto irregolare, controllare la cottura prima di estrarre la
pietanza dal forno. Collegare la parte terminale della sonda nell'apposito
foro di connessione situato sulla parete destra della cavità del forno.
È possibile utilizzare la sonda con le seguenti funzioni:
• Statico
• Ventilato
• Carne a vapore professionale
• Pollame a vapore professionale
• Vapore custom professionale
• Termoventilato
• Turbogrill
• Twelix-grill (dove presente)
• Cottura lenta carne e Cottura lenta pesce
Vapore custom
--:--
TEMPO COTTURA
200°C
TEMPERATURA
VAPORE
Medio
--:--
TEMPO FINE
Avvio
Media Potenza
Bassa Potenza
Alta Potenza
Funzioni Artisan
Media Potenza
--:--
TEMPO COTTURA
TEMPERATURA
Automatica
--:--
TEMPO FINE
Avvio
Istruzioni per l'uso del forno
fig. A
fig. B
Comments to this Manuals